Gratins et autres petits plats Légumes Salé

Pâtes aux légumes // Veggie pasta #2

18 septembre 2014

Un recette de pâtes toute bête mais qui change des sauces que vous avez l’habitude d’acheter.

Il vous faut (pour deux):

– un demi poivron rouge
– un demi poivron jaune
– une petite courgette
– une tomate
– deux gousses d’ail
– 200gr de spaghettis
– des épices de votre choix (pour moi: sel, poivre noir, origan, muscade et paprika, une pincée de chaque)

Commencez par hacher l’ail et couper tous les légumes en petits dés. Faites bouillir de l’eau salée pour les pâtes. Faites revenir l’ail dans 1càs d’huile à feu vif, puis ajoutez dans l’ordre les poivrons, la courgette puis la tomate et les épices. Laissez revenir doucement pendant que les pâtes cuisent, et remuez de temps en temps pour être sur que cela n’accroche pas. Les légumes doivent être fondants. Mélangez le les légumes et les pâtes égouttées. Ajoutez au choix du parmesan, du gruyère ou du comté râpé. Bon appétit!

Variante: si vous aimez le fromage, faites fondre du saint Félicien dans la cuisson des légumes.

An easy pasta sauce to change from everyday habits.

You will need:

– half yellow pepper
– half red pepper
– a small zucchini
– a tomato
– 2 clove of garlic
– 200gr of spaghettis
– spices of your choice (I used a pinch of: salt, black pepper, oregano, nutmeg and paprika)

Start by chop the garlic and cut the veggies in small cubes. Boil water and salt for the pasta. Brown galic in a bit of olive oil, and add in this order the peppers, zucchini, tomatoes and then spices. Cook over a low heat while pasta are ending cooking. The veggies must be melting. Mix the pasta and the sauce, and add either parmeggiano, gruyère, comté or any cheese you like. Enjoy!

Variant: if you like cheese, you can add a strong-tasting cheese (such as Saint Félicien) with the veggies while they are cooking.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply