Salé Viande

Porc mariné // Marinated pork #13

13 octobre 2014

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Bonjour à tous et bon début de semaine!

Pour moi, le déjeuner est très important: je fais souvent des grosses journées, et j’ai besoin d’un plat qui me permette de tenir jusqu’au soir, surtout que c’est en général à ce moment la que je fais du sport. Donc l’équation de base est: féculents + légumes + protéines ! Après, j’essaye de toujours varier les associations pour ne pas avoir l’impression de manger constamment la même chose. J’ai donc réalisé il y a peu un porc mariné aux saveurs variées, le genre de plat qui change! Je vous partage donc cette recette:

Il vous faut (pour 4):

– 4 côtelettes de porc
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillère à soupe de sauce tomate
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à café de moutarde
– herbes de Provence
– poivre noir

Couper le porc en petits morceaux. Mélangez le reste des ingrédients dans un saladier. Y ajouter la viande. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 12H (si vous n’avez pas le temps, vous pouvez sauter cette étape. Le fait de faire mariner la viande la rend plus tendre et savoureuse). Cuire ensuite à la poêle à feu moyen. J’ajoute en fin de cuisson des dès de tomates, pour qu’elles soient juste cuites, et j’ai servi le tout avec du riz. Bon appétit!

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Hi all and have a good week!

For me, lunch is very important: I usually having big days, so I need to have a meal that will keep me full until dinner, especially that my training and running sessions are before dinner. So, my winning equation is: starchy food + veggies + proteins! Given that, I’m always trying to mix things up so as to never end up eating the same things. That’s how I cooked this marinated pork last week, and it was deli so I decided to share it with you today 🙂

You will need (for 4 servings):

– 4 porks cutlets
– 1 table spoons of olive oil
– 2 table spoons of tomato sauce
– 2 choped garlic cloves
– 1 table spoon of honey
– 1 table spoon of soy sauce
– 1 tea spoon of mustard
– Provence herbs
– black pepper

Cut the pork in slices. Mix the rest of the ingredients in a bowl. Add the pork. Leave to marinate in the fridge for 12 hours (if you don’t have that time, it’s ok, the dish is still going to be good 🙂 The fact of marinating the meat will just make it tender and more flavourish). Cook in a pan at medium heat. To have my complete meal, I added fresh tomatoes at the end of the cooking, and served the meat with rice. Enjoy!

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