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Un dessert pour Noël : le Succès

21 décembre 2016

Un dessert pour Noël : le Succès

Que serait un blog de cuisine sans ses recettes de dessert de Noël ? J’ai donc testé il y a quelques jours de réaliser un Succès façon Lenôtre (qui a été assez sympa pour inventer cette recette). Le pralin est MA saveur favorite en terme de desserts des fêtes, plutôt que des buches au chocolat. Je trouve que ça change un peu tout en conservant l’effet « wahou » d’un dessert des fêtes.

Ce que j’aime avec de type de dessert, c’est qu’on a toutes nos préparations et qu’on peut le façonner à sa façon. Vous pouvez ainsi varier les formes, faire des portions individuelles, faire des couches plus ou moins fines. (Petite pensée pour Chelsea et ses cuches #lemeilleurpatissier). Je l’ai ici réalisé façon entremet, en rond. Pour le jour de Noël, je la referai en version buche. Un succès revisité Cyril !!

Par ailleurs, je vous conseillerai de réaliser ce dessert la veille. En effet, il se conserve très bien au réfrigérateur et cela une bonne chose en moins à faire le jour J !

Allez, c’est parti pour la recette qui sera, je l’espère, sera un succès (oh oh oh)!

Et j’allais oublier le plus important : un très joyeux Noël !

 


Le Succès
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Portions Temps de Préparation
8 personnes 2 heures
Temps d'Attente
1 heure
Portions Temps de Préparation
8 personnes 2 heures
Temps d'Attente
1 heure
Le Succès
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Portions Temps de Préparation
8 personnes 2 heures
Temps d'Attente
1 heure
Portions Temps de Préparation
8 personnes 2 heures
Temps d'Attente
1 heure
Ingrédients
Noisettes caramélisées
Crème au beurre légère
Pralin
Biscuit dacquoise
Portions: personnes
Instructions
Noisettes caramélisées
  1. Commencez par préparer les noisettes caramélisées. Faites chauffer l'eau et le sucre dans une petite casserole à feu doux.
  2. Pendant que le sucre chauffe, hachez grossièrement vos noisettes
  3. Une fois que le sucre est fondu, ajoutez les noisettes et remuez pour bien les enrober du sirop. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le caramel prenne une belle couleur doré (je vous laisse juger pour le temps de cuisson, cela dépend complètement de votre mode de cuisson et de votre goût niveau caramel :))
  4. Réservez dans un bol le temps de préparer la suite.
Pralin
  1. Pour le pralin, préchauffez votre four à 180°, et enfournez-y amandes et noisettes pour les faire torréfier pendant 5 à 10 minutes. Remuez de temps en temps pour que cela ne brûle pas. Dès que l'odeur embaume la cuisine, c'est bon !
  2. Pendant ce temps, faites fondre le sucre dans l'eau sur feu doux de manière à former un caramel très clair.
  3. Ajoutez alors les noisettes et amandes au caramel, et mélangez vivement avec une cuillère en bois.
  4. Continuez de mélanger hors du feu : le sucre va refroidir et le mélange "sabler".
  5. Remettez alors à chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le mélange caramélise de nouveaux. Je laisse mon pralin chauffer à feu doux environ 10/15 minutes en remuant régulièrement.
  6. Retirez du feu et transvasez votre pralin a plat sur une plaque. Laissez le refroidir.
  7. Une fois refroidi, cassez le pralin dans le bol mixeur d'un robot. Il faut alors mixer cette préparation. Le pralin va d'abord se transformer en poudre, puis, à force de mixer, une pate va commencer à se former. Pensez bien à arrêter le robot régulièrement pour mélanger le pralin, le décoller des parois et éviter que le moteur du robot ne chauffe de trop. Au bout de 10 minutes de mixage effréné, on obtient une belle pâte type pâte à tartiner (d'ailleurs ce pralin se conserve très bien dans un pot hermétique, je dis ça, je dis rien...).
Crème au beurre légère
  1. On va commencer par préparer une meringue italienne : Faites chauffer à feu doux 20 ml d'eau avec 50 gr de sucre. Pendant ce temps là, montez le blanc d'œuf en neige avec les 10 gr de sucre. Une fois que le mélange sucre+eau a fondu, versez le sur le mélange œuf+sucre. Battez de nouveau afin de faire monter votre meringue (environ 3-5 minutes). Réservez.
  2. On va maintenant préparer la crème au beurre : Faites fondre les 120 gr de sucre avec les 50 ml d'eau à feu doux (on commence à avoir l'habitude ;)). Pendant ce temps, battez les jaunes d'œufs pour les faire mousser. Versez alors le mélange eau/sucre et fouettez vivement pour faire blanchir le mélange et le faire former un ruban (environ 3-5 minutes). Ajoutez alors le beurre et continuer de fouetter pour l'intégrer au mélange.
  3. Finalisez la crème au beurre légère : mélangez simplement la meringue italienne avec la crème au beurre.
Crème au pralin
  1. Mélangez maintenant la crème au beurre légère et le pralin. Transvasez votre crème dans une poche à douille, et réservez-la au frais le temps de préparer le biscuit dacquoise.
Biscuit dacquoise
  1. Préchauffez le four à 180°c. Commencez par monter les blancs en neige avec le sucre.
  2. Incorporez à ce mélange les noisettes et amandes en poudre.
  3. C'est le moment de choisir la forme de votre dessert : si vous souhaitez réaliser un dessert rond, comme sur les photos, placez votre dacquoise dans une poche a douille et utilisez la pour former un biscuit d'une forme ronde. Si vous souhaitez une forme plus "buche" pour Noël, je vous recommanderais alors de cuire votre dacquoise sur une plaque allant au four et de découpez deux ou trois rectangles par la suite en fonction du nombre de couches désirées. Ici, je vous indique le montage pour deux biscuits dacquoises.
  4. Enfournez une quinzaine de minutes, laissez bien refroidir.
Montage du Succès
  1. Si vous avez choisi de réaliser un entremet rond, je vous conseille de vous aider d'un cercle à pâtisserie pour avoir un gâteau bien net. Commencez par placer une couche de dacquoise. Recouvrez alors des 2/3 de votre crème au pralin. Ajoutez la moitié des noisettes caramélisées. Recouvrer du deuxième biscuit dacquoise. Rajoutez alors la fin de la crème au pralin. La mienne n'avait pas eu le temps de prendre au froid donc elle ne se tenait pas, mais si vous avez fait dans l'ordre indiqué ci dessus, vous devriez être capable de réaliser un montage plus joli que le mien :). Décorez enfin des dernières noisettes caramélisées et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Notes
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Carrot cake comme à Dublin

12 novembre 2016

Halo,

L’automne est bien là, et l’hiver pointe le bout de son nez avec quelques décorations de Noël qui pointent le bout de leur nez. Cette période de l’année est pour moi synonyme de Dimanches après-midi en famille. Une grande balade en forêt appelant une maxi pause gouté avec un gros plaid, un thé bien chaud et surtout une douceur… Et pour ça, le carrot cake c’est quand même parfait.

Je n’avais jamais vraiment été tenté par un gâteau avec des légumes jusqu’à il y a à peu près un an à Dublin dans le fameux salon de thé « Queen of Tarts ».

L'objet du désir

L’objet du désir

Pour tout vous dire, j’ai tellement aimé qu’on a dû y retourner avant de partir. Il m’a ensuite fallu un bon paquet d’essais pour retrouver la texture que j’avais tant aimé. Bien moelleuse et un glaçage frais mais pas lourd. Je vous livre donc ma recette en espérant qu’elle vous plaira. A la maison, c’est devenu un favori 🙂

Tips : si j’ai le temps, je le prepare la veille, pour que le glaçage ait bien le temps de prendre. Les épices auront aussi le temps de reveler leurs saveurs.

Carrot cake

Carrot cake comme à Dublin
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Un bon gateau pour les jours où il fait frais. A déguster avec un bon thé sous un plaid !
Portions Temps de Préparation
8 personnes 35 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
40 minutes 1 heure
Portions Temps de Préparation
8 personnes 35 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
40 minutes 1 heure
Carrot cake comme à Dublin
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Un bon gateau pour les jours où il fait frais. A déguster avec un bon thé sous un plaid !
Portions Temps de Préparation
8 personnes 35 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
40 minutes 1 heure
Portions Temps de Préparation
8 personnes 35 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
40 minutes 1 heure
Ingrédients
Pour le gâteau
Pour le glaçage
Portions: personnes
Instructions
Préparation du gâteau :
  1. Préchauffez votre four à 170°.
  2. Épluchez puis râpez vos carottes très finement.
  3. Dans un recipient, battez les oeufs, le sucre et l'huile.
  4. Mélangez à part du mélange précédent, la farine, la levure, la poudre d'amande et les différentes épices. Ajoutez alors peu à peu au mélange précédent.
  5. Ajoutez enfin les carottes et les noix hachées et raisins secs (si desirés).
  6. Beurrez et farinez votre moule et vesez-y la pâte. Pour ma part, j'aime avoir un gateau assez haut, j'utilise donc un moule à manqué de 20cm. Cependant, un moule "classique" fera parfaitement l'affaire 😉
  7. Enfournez environ 40 minutes (une pointe de couteau au coeur doit ressortir sèche). Laissez le complètement refroidir à sa sortie du four.
Glaçage et montage
  1. Tamisez le sucre glace.
  2. Fouettez le fromage frais en ajoutant peu à peu le sucre glace. Ajoutez alors le fromage blanc et le jus du citron. Réservez au frais.
  3. Une fois le gâteau bien refroidis, démoulez-le et coupez-le en deux dans le sens de la longeur. Ajoutez un tiers du glaçage au milieu du gâteau, et le reste sur le dessus. Décorez selon vos envie !
Notes

carrot-cake-2

carrot-cake

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Pastéis de Nata comme à Lisbonne

7 octobre 2015

Hello,

J’ai eu la chance de vivre à Lisbonne pendant un an, de quoi profiter de cette merveilleuse ville et (surtout) de sa gastronomie.  Toute personne ayant déjà été à Lisbonne, ou au Portugal de manière générale n’ont pas pu y échapper: les pastéis de nata sont partout ! Ce petit flan dans une pâte feuilleté est LA gourmandise portugaise par excellence ! La palme du genre revient bien entendu aux Pasteis de Belém, connus et reconnus de tous. Si vous passez par Lisbonne, c’est un arrêt OBLIGATOIRE !!

Mais bon, ne va pas à Lisbonne qui le veut et surtout quand il le veut… or on devient très vite accro à ces petites douceurs ! Hélas, malgré l’apparente simplicité de pastéis, sa reproduction n’est pas tâche facile. Pour la recette, déjà, c’est un petit peu comme si on demandait à un français sa recette de croissant, on vous répondra : « on ne les cuisine pas, on les achète ». Ensuite, on trouve sur le grand internet une déclinaison de manières de faire assez impressionnante…  C’est donc après un grand nombre de tentatives et de recettes essayées que j’ai réussi à trouver les trucs et astuces qui font qu’ils goûtent comme des vrais (oui, c’est ma plus grand fierté !!).

Trêve de bavardage, je vous laisse avec la recette et mes astuces de wannaby portugaise !

Pasteis de Belem Pasteis de Nata

 

Pastéis de Nata comme à Lisbonne
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Portions Temps de Préparation
10 pasteis 35 minutes
Temps de Cuisson
17 minutes
Portions Temps de Préparation
10 pasteis 35 minutes
Temps de Cuisson
17 minutes
Pastéis de Nata comme à Lisbonne
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Portions Temps de Préparation
10 pasteis 35 minutes
Temps de Cuisson
17 minutes
Portions Temps de Préparation
10 pasteis 35 minutes
Temps de Cuisson
17 minutes
Ingrédients
Portions: pasteis
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 250°c.
  2. Commencez par vous occuper de la pâte feuilletée. Si vous avez opté pour les croustipate, comme moi, voici ce que je fais: Je prends 4 carrés (soit un paquet), que je superpose. Je roule ensuite ces 4 carrés de manière à former un gros boudin (que je ne serre pas trop). Avec trois paquet de croustipate, j'obtiens ainsi 3 gros rouleaux. Personnellement, mes moules à muffins sont par 9, je coupe donc chaque tranche en 3. Si vous en avez 12, coupez les en 4! ;). Si vous avez une pâte feuilleté classique, roulez la et coupez des tranches d'environ 1,5 cm). Je pose chaque tranche au fond de mes moules (à plat, face ronde vers le bas) . J'appuie alors avec mon pouce sur le centre de mon boudin pour venir l'étaler sur les bords de mon moule. Le fait d'avoir roulé la pâte permet de garder le feuilletage très visuel typique des pasteis. Faites en de même pour tous les moules. Si mes explications vous semblent floues, n'hésitez pas à me le dire, j'essayerais de vous mettre des photos pas à pas. Si cette étape vous semble trop compliquée, vous pouvez simplement découpez des ronds de pâte et les placer dans le fond de vos moules, mais vôtre pâte sera moins épaisse.
  3. Passez maintenant à la crème. Ajoutez un peu du lait dans la farine et la maïzena et mélangez bien (cela évitera les grumeaux par la suite).
  4. Faites bouillir le reste du lait, avec la peau du citron et le bâton de cannelle.
  5. Lorsque le lait bout, incorporez le mélange lait/farine/maïzena. Mélangez vigoureusement, toujours sur le feu. Le mélange va épaissir. Retirez du feu lorsqu'il commence à bouillir de nouveau.
  6. Dans une autre casserole, placez l'eau et le sucre, mélangez, et faites-les bouillir. Dès le début de l'ébullition comptez exactement trois minutes, puis retirer du feu.
  7. Ajoutez alors votre sirop à votre première préparation, au fur et à mesure, en mélangeant bien.
  8. Passez votre crème dans une passoire fine, afin d'ôter les grumeaux (c'est normal qu'il y en ait), la peau du citron et le bâton de cannelle.
  9. Ajoutez les jaunes d'oeufs au mélange. Remplissez vos moules de cette préparation en faisant attention de ne pas les remplir à ras bord.
  10. Faites cuire pendant 17 minutes à 250°c (c'est la durée de cuisson avec mon four). À la fin de la cuisson, la pâte feuilleté doit être bien dorée, et la crème partiellement "brûlée" (comme les vrais !). Sortez les du four, et patientez jusqu'à ce qu'ils refroidissent pour les démouler et les déguster (je sais c'est dur !!). Vous pouvez les saupoudrer de cannelle ou de sucre glace pour être complètement couleur locale !
Notes

Bonne dégustation !! 

Margaux

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Pasteis de Belem

Desserts Sucré

Mille-feuille vanille légère et quelques framboises

16 juin 2015

Bonjour bonjour !

Avant toutes choses, je voulais vous dire un grand merci pour l’accueil que vous avez réservé à l’article sur les One Pot Pasta la semaine dernière ! Vos petits mots et vos photos me font super plaisir, alors un grand merci !! 🙂

Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette des plus gourmandes : ça fait un bon moment que je ne vous avais pas partagé de dessert, et avec l’été et les vacances qui arrivent à grand pas, je me suis dit qu’une petite douceur ne pouvait faire de mal à personne 😀 !

Je ne sais pas vous, mais l’été, j’aime bien avoir des desserts assez fruités. Et j’adore la vanille. Je me suis donc dis qu’un mille-feuille vanille framboise, ça ne serait pas trop mal ! La recette que j’ai testé m’a agréablement surprise : je m’attendais à une réalisation un peu périlleuse avec la réalisation de la crème et du feuilletage, mais j’ai finalement trouvé deux trois astuces pour se faire plaisir sans passer des années en cuisine.

J’essaye aussi un nouveau truc en ce moment : je divise par deux les quantités de sucre dans les recettes, et j’ajuste un peu les ingrédients en fonction. Pour cette crème vanille, le résultat a été bluffant ! La crème n’est pas écœurante et elle se laisse manger toute seule :p (ce qui au final n’est pas un bon calcul, car je finis par manger double portions, « comme il y a moins de sucre »…dites-moi que je ne suis pas la seule !!)

Mille-feuille vanille légère et quelques framboises

Mille feuille feuilleté vanille

Il vous faut (pour 4 portions et un peu de crème en plus pour les gourmands) :

Pour le feuilletage :

  • Un paquet de 4 pâtes feuilletées carrée,
  • Du sucre glace

Pour la crème :

  • 25 cl de lait entier
  • 20 cl de crème liquide (type crème fleurette)
  • Une gousse de vanille
  • 2 jaunes d’œufs
  • 30 gr de sucre
  • 25 gr de beurre
  • Une feuille de gélatine
  • 20 gr de farine
  • 15 gr de maïzena
  • 25 gr de mascarpone

Pour la déco et les fruits :

  • Des framboises, mais c’est aussi très bon avec des abricots 😉

 

La réalisation :

Pour cette recette, il faut commencer par la crème. Elle aura le temps de refroidir comme ça, et de bien prendre pour la dresser plus facilement.

Commencez par trancher la gousse de vanille dans le sens de la longueur, pour en gratter les grains. Placez le lait et la crème dans une casserole, et ajoutez-y la gousse de vanille grattée, ainsi que les grains. Faites bouillir le tout. Une fois que le mélange a bouilli, couvrez le (avec une assiette par exemple), et laissez infusez votre vanille pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez la suite : commencez par placer la feuille de gélatine dans  un grand bol d’eau froide pour la faire refroidir.

Ensuite, préparez les feuilletages : préchauffez le four à 200 degrés. Prenez votre carré, et coupez-le en trois rectangles de tailles égales. Faites-en de même pour le reste de la pâte feuilletée. Placez les rectangles sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, ou d’une feuille silicone si vous avez. Saupoudrez-les de sucre glace ; piquez-les à la fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent ; et enfournez pour une quinzaine de minutes. Le sucre glace va fondre et venir donner un aspect caramélisé aux pâtes feuilletés. Surveillez bien la cuisson, car c’est une histoire de minutes : le passage du caramel au brûlé ne prend que quelques minutes 😉 (Non, je ne me suis pas du tout fait avoir !). Une fois que c’est prêt, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Battez les jaunes d’œufs et le sucre bien énergiquement. Ajoutez-y ensuite la farine et la maïzena, puis la moitié du lait infusé (duquel vous aurez retiré la gousse de vanille). Mélangez bien, et reversez ce mélange dans la casserole, avec le reste du lait. Faites chauffer de nouveau, de manière à faire bouillir ce mélange pendant deux minutes. Remuez sans cesses : la crème va prendre et épaissir.

Hors du feu, ajoutez le beurre et la feuille de gélatine bien essorée. Mélangez bien, et laissez refroidir une heure. Ajoutez enfin le mascarpone, et fouettez bien la crème pour la faire refroidir et la lisser. Laissez de nouveau reposer afin que la crème ait bien le temps de prendre, jusqu’au moment de dresser les feuilletés.

Au moment de servir, dressez vos feuilletés : j’ai commencé par mettre un rectangle de pâte, puis de la crème (à la poche à douille, mais à la cuillère ça doit aussi marcher si votre crème est bien prise), puis une deuxième couche de pâte, de crème, une troisième et dernière couche de pâte, de la crème, et des framboises. Il doit aussi être possible de découper des petits morceaux de framboises et de les insérer sur une couche de crème. Attention, le montage peut s’avérer périlleux, car les pâtes feuilletées gonflent pendant la cuisson. Il est possible de les aplatir en plaçant une feuille de papier sulfurisé puis une autre plaque sur la pâte lors de la cuisson, mais je n’avais pas de plaque à la bonne taille pour essayer… Et puis le côté gonflé rend la pâte bien aérienne, ce que j’ai adoré ! Mais si vous avez des astuces, je suis preneuse, dites-moi tout en commentaires !

Mille feuille vanille framboise

J’espère que vous vous régalerez avec cette recette ! Si vous la réalisez, n’hésitez pas à me donner votre avis en commentaire, ou de me partager une photo sur facebook ou instagram.

En attendant, je vous dis à très vite pour une nouvelle recette ! Prenez soin de vous ! <3

Desserts Lifestyle Sucré

DIY: Brownie en bocal

22 janvier 2015

Bonjour à tous !

Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette assez attendue depuis le concours: celle du brownie en bocal à offrir ! Je trouve que c’est une idée de cadeau original, simple et abordable, et il y a moyen de la diversifier à l’infini ! Le principe est de préparer sois-même le mélange déshydraté du gâteau, de le disposer joliment dans un bocal et d’y joindre un joli carton avec la fin de la recette.

Je vous propose donc de découvrir cette recette toute simple, idéale pour un bocal de 500ml.

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Brownie en bocal à offrir

Il vous faut:

– 75g soit 150 ml de farine
– 120g soit 150ml de sucre roux ou de cassonade
– 80g soit 100ml de sucre
-25g soit 50 ml de cacao en poudre non sucré
– 75g de pépites de chocolat
– une pincée de sel

Disposez dans l’ordre les différentes couches d’ingrédients. Pour pouvoir verser facilement les différents ingrédients dans mon bocal, j’ai utilisé une feuille de papier en guise d’entonnoir, comme je n’en ai pas. Ensuite, libre à vous de décorer votre

Le reste de la recette:

Ajoutez au mélange:

– 100ml d’eau
– 100ml d’huile végétale (type isio 4 ou huile de colza)
– 2 oeufs

Cuire 35 minutes à 180°. C’est prêt !

 

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Brunch Desserts Sucré

Muffins aux poires… Sans beurre! // Butter free pear muffins…!

12 décembre 2014

Salut les petits loups!

J’espère que vous vous portez comme des charmes!

Bon alors il faut que je vous raconte… Ma tradition, pour toute la saison du Meilleur Pâtissier, a été de pâtisser un bon dessert par semaine (quoi la bonne excuse?!). Et donc ce soir là j’étais un peu short niveau timing, et j’avais des poires qui étaient bien mûres. La pâtisserie du jour s’imposait: muffins! Donc je commence à faire ma recette, tout va bien ils sont très beau à la sortie du four et mon testeur les trouve à tomber. Tellement qu’ils n’ont vraiment pas fait long feu et qu’il m’en redemandait. Et pendant ce temps, moi, j’avais perdu mon bol préféré, j’avais beau retourné ma cuisine, impossible de mettre la main dessus! Jusqu’à ce que j’ouvre mon micro-ondes… mon petit bol était là… avec le beurre des muffins!

Avec mon testeur on s’est dit que c’était une sacrée aubaine, et pour être bien sûrs, on en a refait une fournée pour validé l’inespéré. Je suis donc fière de vous annoncer que de délicieux muffins, sans beurre mais moelleux à souhait, c’est possible! C’est parti pour la recette !

Les muffins aux poires sans beurre:

Les ingrédients:

Mélange humide:

– 150 gr de sucre
– 50 gr de cassonade
– 2 oeufs
– 2 poires en morceaux

Mélange sec:
– 250 gr de farine
– 1 pincée de sel
– 1/2 sachet de levure chimique

La recette:

Bon alors la je peux difficilement faire plus simple. Préchauffez le four à 180°c. Mélangez tous les ingrédients du mélange liquide dans un bol, et tout ceux du mélange sec dans un bol. Puis d’un coup d’un seul, on verse le mélange sec sur le mélange humide, et on remue vite fait bien fait. Vraiment, le plus la pâte sera mélangée à peut près, le meilleur ce sera. Donc ne faites pas la guerre au grumeaux, la pâte à muffin, c’est moche! Coulez votre préparation dans des moules à muffins, et hop au four pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien bombés et dorés. Facile, non?

Sur ce, je vous dit à ce weekend pour une nouvelle édition d’Idées pour, et rendez-vous sur Instagram pour suivre mes premiers 10 km!! Et n’oubliez pas de participer au tirage au sort, ce serait bête de manquer une occasion de gagner des cadeaux 😉
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Desserts Sucré

Tarte aux citrons // Lemon pie

21 novembre 2014

Coucou toi !

Ça y est, le weekend est la! Pour ma part, ce sera un weekend de danse de la joie, car je viens de conclure mon mémoire de fin d’études, et que mine de rien, ça fait une grosse chose en moins! Et puis en plus, c’est bientôt Noël, donc il y a ENFIN les décorations de Noël partout, et la grande roue à fait son grand retour à Lille, bref, je suis AUX ANGES. (Ndlr: Noël est mon moment préféré de l’année, au cas ou tu te demandes). Continue Reading

Desserts Sucré

Fondant au chocolat cœur Nutella // Chocolat cake with a Nutella Heart #11

4 octobre 2014

Bonjour!

Je ne sais pas vous, mais j’ai parfois une envie irrémédiable de chocolat, et dans ce cas, ma recette fétiche est celle du fondant au chocolat. Pas très healthy j’en conviens, mais bon… Il faut se faire plaisir :D. La recette n’est pas la mienne, c’est celle de l’excellente chaine One Minute Cooking. Dans ma version, je remplace le coeur chocolat par du Nutella! Continue Reading

Brunch Desserts Sucré

Gâteau aux pommes // Apple cake #9

30 septembre 2014

Bonjour à tous!

Aujourd’hui je vous reviens avec une recette de famille qui a bercé mon enfance: le gâteaux aux pommes. Pour vous dire: la recette vient d’un vieux livre de cuisine qu’on a toujours eu à la maison! Quentin, c’est pour toi!!

Il vous faut (pour 8 personnes):

– 3 jaunes d’oeufs Continue Reading

Desserts Gratins et autres petits plats Salé Sucré

Repas du Vendredi soir pour petits et grands #7

24 septembre 2014

Bonsoir à tous,

Hier, Anne So, une maman de deux petites puces trop mignonnes m’a lancé un défi: trouver un menu pour Vendredi soir à faire réaliser par ses princesses et leurs copines. Comme je ne suis pas du genre à me dégonfler, voici ma propositions:

Entrée (plus apéro, c’est Vendredi alors c’est la fête!):
Tomates cerises ou tomates cerises coupées en deux sur Continue Reading