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Brunch Desserts Sucré

Muffins aux poires… Sans beurre! // Butter free pear muffins…!

12 décembre 2014

Salut les petits loups!

J’espère que vous vous portez comme des charmes!

Bon alors il faut que je vous raconte… Ma tradition, pour toute la saison du Meilleur Pâtissier, a été de pâtisser un bon dessert par semaine (quoi la bonne excuse?!). Et donc ce soir là j’étais un peu short niveau timing, et j’avais des poires qui étaient bien mûres. La pâtisserie du jour s’imposait: muffins! Donc je commence à faire ma recette, tout va bien ils sont très beau à la sortie du four et mon testeur les trouve à tomber. Tellement qu’ils n’ont vraiment pas fait long feu et qu’il m’en redemandait. Et pendant ce temps, moi, j’avais perdu mon bol préféré, j’avais beau retourné ma cuisine, impossible de mettre la main dessus! Jusqu’à ce que j’ouvre mon micro-ondes… mon petit bol était là… avec le beurre des muffins!

Avec mon testeur on s’est dit que c’était une sacrée aubaine, et pour être bien sûrs, on en a refait une fournée pour validé l’inespéré. Je suis donc fière de vous annoncer que de délicieux muffins, sans beurre mais moelleux à souhait, c’est possible! C’est parti pour la recette !

Les muffins aux poires sans beurre:

Les ingrédients:

Mélange humide:

– 150 gr de sucre
– 50 gr de cassonade
– 2 oeufs
– 2 poires en morceaux

Mélange sec:
– 250 gr de farine
– 1 pincée de sel
– 1/2 sachet de levure chimique

La recette:

Bon alors la je peux difficilement faire plus simple. Préchauffez le four à 180°c. Mélangez tous les ingrédients du mélange liquide dans un bol, et tout ceux du mélange sec dans un bol. Puis d’un coup d’un seul, on verse le mélange sec sur le mélange humide, et on remue vite fait bien fait. Vraiment, le plus la pâte sera mélangée à peut près, le meilleur ce sera. Donc ne faites pas la guerre au grumeaux, la pâte à muffin, c’est moche! Coulez votre préparation dans des moules à muffins, et hop au four pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien bombés et dorés. Facile, non?

Sur ce, je vous dit à ce weekend pour une nouvelle édition d’Idées pour, et rendez-vous sur Instagram pour suivre mes premiers 10 km!! Et n’oubliez pas de participer au tirage au sort, ce serait bête de manquer une occasion de gagner des cadeaux 😉
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Desserts Sucré

Tarte aux citrons // Lemon pie

21 novembre 2014

Coucou toi !

Ça y est, le weekend est la! Pour ma part, ce sera un weekend de danse de la joie, car je viens de conclure mon mémoire de fin d’études, et que mine de rien, ça fait une grosse chose en moins! Et puis en plus, c’est bientôt Noël, donc il y a ENFIN les décorations de Noël partout, et la grande roue à fait son grand retour à Lille, bref, je suis AUX ANGES. (Ndlr: Noël est mon moment préféré de l’année, au cas ou tu te demandes). Continue Reading

Desserts Sucré

Fondant au chocolat cœur Nutella // Chocolat cake with a Nutella Heart #11

4 octobre 2014

Bonjour!

Je ne sais pas vous, mais j’ai parfois une envie irrémédiable de chocolat, et dans ce cas, ma recette fétiche est celle du fondant au chocolat. Pas très healthy j’en conviens, mais bon… Il faut se faire plaisir :D. La recette n’est pas la mienne, c’est celle de l’excellente chaine One Minute Cooking. Dans ma version, je remplace le coeur chocolat par du Nutella! Continue Reading

Brunch Desserts Sucré

Gâteau aux pommes // Apple cake #9

30 septembre 2014

Bonjour à tous!

Aujourd’hui je vous reviens avec une recette de famille qui a bercé mon enfance: le gâteaux aux pommes. Pour vous dire: la recette vient d’un vieux livre de cuisine qu’on a toujours eu à la maison! Quentin, c’est pour toi!!

Il vous faut (pour 8 personnes):

– 3 jaunes d’oeufs Continue Reading

Desserts Gratins et autres petits plats Salé Sucré

Repas du Vendredi soir pour petits et grands #7

24 septembre 2014

Bonsoir à tous,

Hier, Anne So, une maman de deux petites puces trop mignonnes m’a lancé un défi: trouver un menu pour Vendredi soir à faire réaliser par ses princesses et leurs copines. Comme je ne suis pas du genre à me dégonfler, voici ma propositions:

Entrée (plus apéro, c’est Vendredi alors c’est la fête!):
Tomates cerises ou tomates cerises coupées en deux sur Continue Reading

Desserts Sucré

Gâteau au chocolat // Chocolate cake #4

20 septembre 2014

Enfin le weekend! Et qui dit weekend dit plaisir, c’est l’occasion d’en profiter. Et quoi de mieux que de s’accorder un gâteau au chocolat? Je vous livre aujourd’hui ma recette, qui est un must de la maison. Giulia, c’est pour toi!!

Il vous faut:

– 180gr de chocolat
– 3 oeufs
– 150gr de sucre Continue Reading