Hello tout le monde !
J’ai profité de ce weekend de trois jours et de la grande cuisine de la maison de mes parents pour préparer pleins de bons petits plats.
J’ai notamment préparé un des plats que nous adorons manger dans un de nos restaurants fétiches : une tarte tatin version sucré/salé au confit de canard : terriblement gourmand !
C’est super facile à faire, il n’y a qu’à suivre la recette !
A très vite !
Margaux
PS : la vaisselle de ma maman n’est elle pas trop jolie ?!
Ingrédients
- 1 grosse boite de confit de canard (4 à 5 cuisses)
- 4 pommes type Canada Grises
- 1 pâte feuilletée
- Un peu de beurre
- Un peu de sucre
Portions: petites tatin
Instructions
- Préchauffez le four à 180-200°c. Commencez par faire revenir les cuisses de canard dans une poêle quelques minutes. Réservez (et conservez la graisse du canard)
- Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Faites les revenir à feu vif dans une cuillère à soupe de graisse de canard. Saupoudrez de sucre. Continuez de remuer jusqu'à ce que les pommes colorent légèrement (elles doivent rester relativement fermes).
- Dans des petits moules individuels (ou un grand), commencez le dressage : placez d'abord les pommes au fond, en forme de rosace. Ajoutez ensuite le canard émietté, puis la pâte feuilleté.
- Enfournez 15 minutes à four chaud (180-200°c). Dégustez avec une salade verte. Bon appétit !
Notes
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