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Pâtes au pesto de courgette

7 août 2019

Hello tout le monde !

Me voilà de retour après une lonnnnngue absence ! Pas mal de changements dans ma vie ces derniers temps, mais je reviendrais dessus dans un autre article plus personnel :). Avant ça, retour aux bonnes habitudes avec une recette, comme toujours délicieuse et rapide ! J’en profite aussi pour vous remercier de vos retours suite à mon sondage Instagram de dimanche, c’est motivant de vous savoir au rendez-vous et ça me conforte dans mes différentes idées.

Je vous retrouve donc aujourd’hui pour une recette de sauce de pâtes au pesto de courgette. J’adore les pâtes mais je cherche souvent des idées pour varier mes sauces ! J’avais cette fois ci envie d’une recette estivale et gourmande ! Du basilic, des courgettes, de la mozzarella et de l’huile d’olive : on y est non ?

Pâtes au pesto de courgette

Ingrédients (pour 4 personnes) :

250 gr de pâtes (j’ai choisi des orecchiette)
4 petites courgettes
un cube de bouillon (légumes ou volaille)
un bouquet de basilic
un filet d’huile d’olive
une boule de mozzarella
70gr de parmesan

Commencez par tailler les courgettes en cubes et à les faire revenir à feu moyen dans un filet d’huile d’olive.

Mettez un grand volume d’eau salé à chauffer pour les pâtes.

Ajoutez le bouillon de volaille aux courgettes et couvrez pour que cela mijote.

Faites cuire les pâtes.

Pendant la cuisson des pâtes et des courgettes, coupez la mozzarella en morceaux.

Une fois que les courgettes sont fondantes, mixez les avec le basilic, le parmesan jusqu’à former une sauce bien lisse.

Dressez vos assiettes avec vos pâtes, la sauce et la mozzarella. Je garde toujours des petites feuilles de basilic pour la déco. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade de roquette, pour un peu de fraîcheur.

C’est prêt ! Régalez vous 🙂

A très vite pour de nouvelles recettes !

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Gratins et autres petits plats Poisson Salé Viande

La tendance du moment: les « One pot Pasta »

6 juin 2015

Hello !

Je vous retrouve aujourd’hui pour vous présenter ma version du plat tendance du moment, les « One Pot Pasta ». C’est parti !

Le concept

Il s’agit tout simplement de préparer un repas complet à base de pâtes dans le même plat. La sauce cuit donc avec les pâtes, pour donner le plus de saveur possibles à ce plat.

Mon avantage préféré ? Plus de problèmes de répartition de sauce dans ses pates 😀

J’ai pour le moment testé deux recettes, une version viande, une version poisson. Je vous les donne pour vous inspirer, mais sachez que toutes les combinaisons sont possibles 🙂 . Il suffit simplement d’ajouter la bonne quantité d’eau par rapport à celle de pâtes.

Recette n°1 : les one pot pasta au saumon

Il vous faut (pour 3):

– 200 gr de saumon fumé
– 200 gr d’épinards frais (j’ai pris deux sachets de jeunes pousses d’épinard)
– 150gr de pâtes crues
– 3 tomates
– un gros oignon émincé
– 400 ml d’eau tiède

Réalisation:

Rien de plus simple ! Il suffit de mettre tous les ingrédients dans une cocotte ou un fait tout, et de laisser cuire sans couvrir 15 à 20 minutes. Il doit à la fin rester environ 1cm de bouillon au fond de la cocotte. C’est tout !!

Recette n°2 : les one pot pasta au jambon

Il vous faut (pour 4 personnes):

– 300 gr d’allumettes de jambon
– 200 gr d’épinards frais (j’ai pris deux sachets de jeunes pousses d’épinard)
– 200gr de pâtes crues
– 3 tomates
– 2 gros oignons émincés
– 2 gousses d’ail hachées
– 450 ml d’eau tiède

Réalisation:

Et vous, quelle recette vous tente le plus ?

A très vite pour de nouvelles recettes !

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Poisson Salé

Crevettes sautées à l’ail

8 février 2015

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, je suis heureuse de vous retrouver pour une nouvelle recette qui fait partie de mes incontournables: les crevettes sautées à l’ail ! J’adore vraiment cette recette, simple, saine, rapide et peu couteuse, elle plait en général à tout le monde ! (Oui oui, même aux hommes affamés qui ont souvent très faim!).

Crevettes sautées à l’ail

Il vous faut (pour deux personnes):

– 400gr de crevettes roses cuites entières (vous pouvez aussi prendre des surgelées déjà prêtes, dans ces cas la, comptez 200gr (mais je trouve que c’est quand même bien meilleur frais et pas plus cher ;)))
– 2 gousses d’ail
– 1 petite échalotte
– vinaigre de cidre
– paprika
– un petit peu de beurre

La recette:

Si vous utilisez des crevettes fraiches, commencez par les décortiquer. Pelez les gousses d’ail, retirez le germe (en les coupant en deux et en enlevant le centre), et hachez l’ail en tranches très fines. Faites de même pour l’échalote.

Faites ensuite chauffer le beurre dans une poêle, à feu assez vif, et y faire revenir l’ail et les échalotes pendant 3/4 minutes en remuant énergiquement (attention, ça peut vite brûler !). Ajoutez les crevettes et remuez encore pendant une à deux minutes. Déglacez ensuite votre poêle, c’est à dire qu’il faut verser l’équivalent d’un shot de vinaigre dans la poêle bien chaude, et bien remuer ensuite. Baissez le feu et laissez cuire 5 minutes à feu doux.

Voila, c’est prêt! C’est délicieux avec du riz. Mais si vous souhaitez transformer facilement cette recette en sauces pour pâtes, il vous suffira d’ajouter un nuage de crème dans votre poêle afin d’allonger la sauce.